Vai meklējat vienkāršas vasaras salātu receptes? | LV.polkadotsinthecountry.com

Vai meklējat vienkāršas vasaras salātu receptes?

Vai meklējat vienkāršas vasaras salātu receptes?

Chef Theo Randall dod mums savus labākos vasaras receptes.

Puntarelle 15-20 minūtes es sākt uzdodot savu piegādātāju kad puntarelle ir stājies sezona laba mēnesi pirms tas, kā es esmu vienmēr vēlas, lai padarītu šo visvairāk delicious salāti. Nedaudz rūgta ziemas cigoriņi ar anšoviem, ķiplokiem un etiķa mērci ir ļoti atkarību. Tas ir tradicionāli kalpoja kā garnīrs ar zivīm vai gaļu, bet man patīk, kā starteris. Piedāvājumu tikai puntarelle Dzinumi tiek ēd - pamata vai kodols ir grūti un kokains un ir apgrieztām off. Itāļi ir paveicies, lai nopirktu gatavu puntarelle tirgos sezonas.

Kalpo 2

- 1 galviņa puntarelle apmēram 500g- 1 ķiploka daiviņa, peeled- 1 - 2 tējkarotes pārslu jūras salt- 6 anšovu filejas (iepakotas eļļā) - 1 tējkarote sarkano vīnu vinegar- šķipsniņu čilli flakes- 75ml laba extra virgin olive eļļa 1 tējkarote mazie kaperi etiķī, drained- svaigi malti melnie pipari

1) Noņemiet jebkuru tumši zaļas lapas no puntarelle, tad sagriež šķēpus no centrālās ass. Cut katru durkli gareniski plānās strēmelēs. Novietojiet tos bļodā ar ledus ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm, pēc tam izņemiet un sausa dvielīti vai salātu zirneklis.

2) Padarīt mērci kamēr puntarelle atrodas ledus ūdeni. Mārciņa ķiplokus ar sāli piestā un piestu. Pievieno anšovus un mārciņas pastas. Pievienojiet etiķi un čili pārslas un mārciņas uz emulģēt. Iemaisa olīveļļas, tad sezona ar melnajiem pipariem.

3) Put puntarelle traukā. Pievienojiet mērci un capersand mētāt sajaukt, tad kalpot.

Panzanella 30 minūtes vismaz

Es nezinu nevienu, kurš nemīl šo salātus. Tas ir tradicionāls itāļu veids, kā izlietot atliekas maizi. Ir arī citi varianti, bet tas ir ļoti vienkāršs veids, kā padarīt to. Ja jums ir tikai ļoti mīksts, svaigu maizi, mēģiniet cepamais to uz dažām minūtēm, lai sacietē tā - tad tas būs absorbēt mērci nevēršoties slapjš.

Kalpo 4 kā starteris

- 2. Red peppers- 1 klaips sausā Ciabatta maizes 300g mantojuma tomāti, vēlams jauktu colours- 1 vaina tējk mazas kaperus etiķī, drained- dažas anšovu filejas (iepakotas eļļā) Par dressing- 400g nogatavojušos plūmju tomātiem 1 ķiploka daiviņa, peeled- 5 anšovu filejām (iepakotas eļļā) - neliels ķekars basil- 150ml spieduma olīvu eļļa 2 tējk sarkanvīns vinegar- 1 vaina tējkarote nelielas kaperus etiķi, drained- jūras sāls un svaigi malti melnie pipari 1) Uzkarsē karstu grilu, tad char sarkanās papriku uz visām pusēm. Put tos bļodā un pārklāj ar clingfilm. Atstāj atdzist 10 minūtes pirms noskrāpējot pie charred ādu ar zobaino nazi. Noskalojiet sēklas, tad izvilkt papriku uz 1cm strēmelēs. Atlikt malā. 2) Padarīt mērci, kamēr paprika ir dzesēšanas bļodā. Rezultāts ādu no tomātiem, tad tos pannā verdoša ūdens un atstāj uz Blanch 1 minūti. Paceliet bļodā ar aukstu ūdeni ar rievām karoti, tad noņemiet ādas. Sasmalciniet ķiploku ar 1 tējkaroti jūras sāls Piestu līdz gluda. Pievieno anšovus un pusi baziliku, pounding pastas. Izspiest nomizotus tomātus ar celulozes, tad pievienot ķiploku un anšoviem. Pievieno olīveļļu, sarkanvīna etiķi un kaperiem. Labi samaisa kopā. 3) Noņemiet crusts no čabata, tad sagriež 2cm gabaliņos. Put tos lielā salātu bļodā un pievienojiet grilētu papriku. Pārlej ar anšovu un tomātu mērci un mētāt arī tā maize varētu uzsūktu visu mērci. 4) Aptuveni samazināt līdz mantojuma tomātus un mētāties ar pārējiem bazilika lapu atsevišķā bļodā. Izplatiet tomātus un baziliku pār augšpusē salātiem, tad pievieno kaperus un dažas veselas anšovu filejām. Clean up malas bļodā pirms pasniegšanas.

 Siltie vistas aknas salad35 - 40 minūtes

Es vēlētos izmantot pieneņu lapām šajā siltā salātiem. Ja jums ir daži pienenes savā dārzā, ne tikai rakt tos. Kamēr jūs neesat apsmidzina tos ar pesticīdiem, izvēlēties jauno, tendera lapas, kas ir patīkami rūgta. Nav nepieciešams, lai balināt tos aptver, kā to dara Francijā. Ja jūs uztrauc kaķiem un lapsu apmeklē jūsu dārzu, vienkārši nomazgājiet lapas ar Milton risinājumu. Kalpo 4 kā starteris vai 2 vakariņām - 100g Castelluccio vai Puy lentils- 250g svaiga vistas livers- 100g sagrieztu pancetta- lapas no 1 zariņš no sage- 2 ēdamkarotes vecumā balzāma vinegar- 4 ēdamkarotes extra virgin olive eļļa 1 lemon- 250g sajaukts lapas, piemēram, pienenes, lapu cigoriņi, rocketor Castelfranco- jūras sāls un svaigi malti melnie pipari 1) gatavot lēcas panna simmering ūdens 20-25minutes līdz mīksti. 2) Tajā pašā laikā, apdares off jebkuru zaļgans bitiem un redzamu Cīpsla no vistas aknas, tad atmatā. Pavārs pancetta pannā līdz kraukšķīgus. Noņemiet ar knaiblēm un atmatā notecēt uz virtuves papīra. Pievienojiet vistas aknas ar taukiem atlikušo pannā un vāra apmēram 2 minūtes no katras puses, līdz zeltaini brūnas visā. Noņem no plīts. 3) Atgriezties pancetta uz pannas (neuztraucieties, ja šķēles plīsumi), kopā ar salvijas lapām. Pievienojiet 1 tablespoonof ar balzamiko etiķi un sezonu ar sāli un pipariem. Toss visu kopā, tad atcelt. 4) Kad lēcas ir vārīti, notecina ūdeni. Pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas, saspiest ar citronu un garšvielas. 5) lielā traukā, mētāties lapas ar remainingbalsamic etiķi un olīveļļu. Pievienojiet lēcas un viegli sajauc kopā. 6) Pile lēcas un atstāj uz plāksnēm un novietojiet vistas aknas un pancetta uzmanīgi uz augšu.

Atrast šos un citus receptes My Simple Itālijas, pa Theo Randall

Theo ir viesu šefpavāra par S.Pellegrino s "Live itāļu" terasē Harvey Nichols piektajā stāvā Terrace līdz 7. Augustam. 

Saistītās ziņas


Post Dzīve

Kā nokļūt gulēt: viss, kas jums jāzina, ja jūs cīnās

Post Dzīve

Kā iziet no darba (un kad tas jādara)

Post Dzīve

Piekrišanas nozīmi var mācīt jebkurā vecumā, kā to izdarīt

Post Dzīve

Cilvēki, kas dzīvo garāko daļu, veido šīs piecas personības iezīmes

Post Dzīve

Melnā sezama priekšrocības, par kurām noteikti vajadzētu zināt

Post Dzīve

Šie ir visskaistākie privātie baseini visā pasaulē

Post Dzīve

Kā rūpēties par sukulentiem. Marija Klaira

Post Dzīve

3 lietas, kas jums jāzina, iestatot savu biznesu

Post Dzīve

Iepazīstieties ar teen bloggeriem, sākot seksuālu revolūciju. Marija Klaira

Post Dzīve

Zinātnieki saka: ēst tumsā, ja vēlaties zaudēt svaru

Post Dzīve

Lēti lidojumi Lielbritānija: Lētākais galamērķi lidot uz katru mēnesi

Post Dzīve

9. labākie fitnesa hašiči